Biscuits à la fleur d’oranger # 2

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Aujourd’hui j’ai voulu reprendre la dernière recette, les navettes, et modifier un peu la recette. J’y ai changé l’huile d’olive pour du beurre et rajouté un œuf. On obtient un biscuit moins sablé, plus dense mais tout aussi gourmand.

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Biscuits à la fleur d’oranger: les navettes

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Après le citron, la fleur d’oranger est une de mes saveurs préférées (crêpes à la fleur d’oranger, cornes de gazelle, jusqu’au parfum!). Originaires du sud, les navettes sont des biscuits alliant à la fois le citron et la fleur d’oranger: que demander de plus ?🙂

Je pense refaire la recette en changeant quelques ingrédients, vous la trouverez rapidement sur le blog.

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Cookies moelleux au chocolat et aux noix

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Si vous aimez le chocolat, ces cookies sont faits pour vous. Hybrides entre cookies et brownies, ils sont extrêmement moelleux et à la fois croustillants. J’ai utilisé la recette de Juliette blog féminin, elle aussi adaptée d’une recette de Cake in the City. Par contre, pas de poudre de noisette pour ma part, mais d’amande. Je suis curieuse de les refaire avec des noisettes qui apporteraient un goût de praliné ou encore avec une ou deux cuillères à soupe de nutella.

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Bon week end!

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Je vous souhaite un bon week end de la plage!

Cobbler à la rhubarbe

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Cousin du crumble, le cobbler est quant à lui constitué d’une pâte à base de levure chimique qui gonfle à la cuisson. Entre gâteau et crumble, c’est croustillant, moelleux à la fois, avec le jus de la rhubarbe… Miam!

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Carrot cake – le gâteau aux carottes (sans beurre)

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Aujourd’hui, j’ai bizarrement eu envie d’allumer mon four malgré la forte chaleur pour refaire le gâteau au chocolat courgette du blog La bouche pleine (il fait toujours son petit effet). Mais en arrivant sur la page de la recette, j’ai été intriguée par la recette du gâteau à la carotte. Les pauvres carottes trainant dans le fond du frigo m’ont convaincue à le réaliser.

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Par contre, pas de glaçage pour moi! Avec la chaleur actuelle, je n’ai pas voulu me lancer dans la confection du frosting (mais je vous assure, ça vaut la peine de le faire!).

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Tarte rustique à la rhubarbe et à la pomme

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Aujourd’hui, je profite d’un reste de rhubarbe fraichement cueillie pour en faire une tarte/galette. Rien de mieux que de pouvoir cuisiner avec les produits du jardin, surtout la rhubarbe. Il existe tellement de façon de la cuisiner: tarte, gâteau, crumble (miam! :)) ou encore plus simple de la compote.

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Gâteau moelleux poires et myrtilles

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Ce cake moelleux aux poires et myrtilles est parfait pour le goûter ou le dessert. Déclinable avec n’importe quel fruit, j’ai choisis pour ma part les poires, accompagnées de la légère acidité des myrtilles. J’y ai aussi ajouté du citron, optionnel, pour un peu plus d’acidité mais on peut très bien le remplacer par de la vanille. Le topping crumble apporte du croustillant et encore plus de gourmandise.

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Sablés croquants et fondants

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Je vous présente aujourd’hui ma recette fétiche de sablés: pour les anniversaires, fin de stage, soirées….Ils conviennent pour toutes les occasions (voilà bientôt 4 ans que je  les fais régulièrement). Ce sont une tuerie, à la fois fondants mais aussi croustillants grâce à leur croute caramélisée. Et encore une fois, rien de plus simple à faire.

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Raviolis chinois au boeuf

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J’ai eu la chance de pouvoir beaucoup voyager ces dernières années. Parmi tous les endroits visités (je vous rassure je n’ai pas non plus fait le tour du monde😉 ), la cuisine Asiatique est celle qui m’a le plus conquise. Les saveurs sont tellement variées, et donnent du peps. Je vous partage aujourd’hui une recette de ravioli vapeur au boeuf, déclinable selon vos envies.

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