Vous connaissez peut-être les fameux roulés à la cannelle d’Ikéa? Et bien, c’est en voulant les refaire que je me suis attelée à cette recette. Riche en beurre et en cannelle, vous pouvez dire adieu à votre régime, mais je vous assure que ça vaut le coup!!
Il vous reste des bananes un peu trop mûres dans votre panier de fruits, pas de problème! Utilisez les pour faire un banana bread. Super pour le goûter ou le petit déjeuner (un peu grillé, avec le chocolat fondant !!! miam 🙂 ).
En plus, rien de très compliqué: la recette est super rapide à réaliser! Si vous voulez un recette un peu plus diététique, je vous conseille d’aller voir ici.
Cousin du crumble, le cobbler est quant à lui constitué d’une pâte à base de levure chimique qui gonfle à la cuisson. Entre gâteau et crumble, c’est croustillant, moelleux à la fois, avec le jus de la rhubarbe… Miam!
Aujourd’hui, j’ai bizarrement eu envie d’allumer mon four malgré la forte chaleur pour refaire le gâteau au chocolat courgette du blog La bouche pleine (il fait toujours son petit effet). Mais en arrivant sur la page de la recette, j’ai été intriguée par la recette du gâteau à la carotte. Les pauvres carottes trainant dans le fond du frigo m’ont convaincue à le réaliser.
Par contre, pas de glaçage pour moi! Avec la chaleur actuelle, je n’ai pas voulu me lancer dans la confection du frosting (mais je vous assure, ça vaut la peine de le faire!).
Ce cake moelleux aux poires et myrtilles est parfait pour le goûter ou le dessert. Déclinable avec n’importe quel fruit, j’ai choisis pour ma part les poires, accompagnées de la légère acidité des myrtilles. J’y ai aussi ajouté du citron, optionnel, pour un peu plus d’acidité mais on peut très bien le remplacer par de la vanille. Le topping crumble apporte du croustillant et encore plus de gourmandise.
Pour la base du gâteau, je me suis servie de celle de hervé cuisine que j’ai un peu modifiée.
Ingrédients
Pour pour 6-8 personnes; préparation 20 min; cuisson 45mn; T° de cuisson 180°C
-> Pour l’appareil :
2 poires
2 poignets de myrtilles
130 gr de sucre (pour ma part 65g de sucre cristal, 65g de sucre complet)
2 oeufs
150g de yaourt nature/ grec (1 pot)
5 cl d’huile de tournesol
Le jus d’1/2 citron (optionnel)
Zestes d’un citron non traité (optionnel, si vous n’êtes pas aussi fan de citron que moi, vous pouvez en mettre un peu moins)
250g de farine (optionnel: 125g de farine complète, 125g de farine T50 )
1s achet de levure chimique
3 cuill. à soupe de poudre d’amande (optionnel, j’en ai rajouté par peur que les fruits ne dégorgent trop d’eau)
Préchauffer le four à 180°C
Peler et couper les poires en morceaux.
Mélanger le sucre et les oeufs, les faire blanchir légèrement.
Ajouter le jus, les zestes du citron et le yaourt.
Ajouter ensuite la poudre d’amande, la farine et la levure chimique.
Homogénéiser et y ajouter les fruits délicatement.
Verser dans un moule à manqué.
-> Pour le topping crumble:
50g de beurre mou (salé ou doux selon votre préférence)
50g de sucre cassonade de préférence sinon du sucre cristal convient très bien
50g de farine
Optionnel: 50g de poudre d’amande
Mélanger sucre, farine et les cubes de beurres en émiettant avec les doigts. Recouvrir l’appareil précèdemment mis dans le moule avec les crumble.
Faire cuire 45 min à 180°C.
Un cake à la banane parfait pour le goûter ou le petit déjeuner (en tranche, grillé avec le chocolat coulant, miam!). J’ai voulu tester une recette sans sucre ajouter ni matière grasse et à la farine complète. Il est assez dense, vous pouvez l’alléger en diminuant la proportion de farine complète par rapport à la farine habituelle.
Très facile à faire, en moins d’une demi heure, avec comme seul ustensile: une fourchette et un bol.
JUST BACON & EGG 