Cookies moelleux au chocolat et aux noix

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Si vous aimez le chocolat, ces cookies sont faits pour vous. Hybrides entre cookies et brownies, ils sont extrêmement moelleux et à la fois croustillants. J’ai utilisé la recette de Juliette blog féminin, elle aussi adaptée d’une recette de Cake in the City. Par contre, pas de poudre de noisette pour ma part, mais d’amande. Je suis curieuse de les refaire avec des noisettes qui apporteraient un goût de praliné ou encore avec une ou deux cuillères à soupe de nutella.

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Recette et ingrédients:

Pour une dizaine de cookies, T° 160°C.

1 oeuf

50g de sucre cassonade ou complet

110g de chocolat noir

30 g de beurre salé

25g de poudre d’amande ou de noisette

25g de farine

1 c.à.c de levure chimique

25g de noix ou noisettes concassées

25g de morceaux de chocolat

Préchauffer le  four à 160°C.

Fouetter le sucre et l’oeuf jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-onde.

Mélanger le chocolat et le beurre fondu aux oeufs/sucre. Ajouter ensuite les ingrédients secs: la farine, levure, poudre d’amande et pour finir les noix et les morceaux de chocolat.

Répartir la pâte en petit tas sur du papier sulfurisé (1 c.à.s environ de pâte par cookie), et enfourner pour 10-15 min à 160°C.

Bon appétit!

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Carrot cake – le gâteau aux carottes (sans beurre)

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Aujourd’hui, j’ai bizarrement eu envie d’allumer mon four malgré la forte chaleur pour refaire le gâteau au chocolat courgette du blog La bouche pleine (il fait toujours son petit effet). Mais en arrivant sur la page de la recette, j’ai été intriguée par la recette du gâteau à la carotte. Les pauvres carottes trainant dans le fond du frigo m’ont convaincue à le réaliser.

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Par contre, pas de glaçage pour moi! Avec la chaleur actuelle, je n’ai pas voulu me lancer dans la confection du frosting (mais je vous assure, ça vaut la peine de le faire!).

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Mini cupcakes citron et amande

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Des cupcakes mignons comme tout, pour l’heure du thé, le goûter ou tout autre occasion.

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(La recette des biscuits ici 🙂 )

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